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Agrumi

Gli agrumi sono un genere che comprende numerose specie, molto apprezzate per la bontà e aromaticità dei frutti, ma anche per l'estetica molto bella delle infiorescenze.
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Gli agrumi sono un genere di albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutacee e la parola in genere indica sia l'albero che il frutto.

Originariamente si ipotizza che i progenitori di tutte le specie di agrumi oggi presenti sul pianeta fossero tre, il cedro, il pompelmo e il mandarino, tutte originarie del sud-est asiatico.

Gli agrumi si dividono in tre generi: i citrus di cui fanno parte tutti i frutti oggi conosciuti ed utilizzati dall'industria agroalimentare, le fortunella, utilizzate per lo più a scopi ornamentali, e le porcirus, che in realta corrispondono ad un unica specie, la porcirus trifolata, da cui si ricava un frutto con caratteristiche uguali all'arancia ma dal gusto molto amaro, utilizzato nella produzione di liquori e confetture. Questa sua caratteristica lo poneva prima fra le citrus, poi differenziato da questi in quanto specie a parte con un'ottima resistenza al freddo e alcune differenze sostanziali, tra cui la buccia fine e pelosa e la natura non sempreverde, come invece negli agrumi classici, che si segnalano anche per la buccia rugosa, liscia e molto ricca di sostanze.

Gli agrumi sono anche delle bellissime piante ornamentali, capaci di regalare infiorescenze candide e colorate, molto grandi, che decorano anche molti giardini pubblici e diffondono aromi profondi e gradevoli. Come già accennato nella differenziazione con il porcirus, gli agrumi sono alberi sempreverdi che non sopportano il freddo. Li si trova infatti largamente coltivati in tutte le zone calde, specialmente quelle mediterranee del sud. Non a caso in Italia hanno trovato le loro regioni simbolo: la Sicilia e la Calabria.

Naturalmente lo sfruttamento più intensivo riguarda gli usi alimentari, per il consumo fresco o la produzione di bibite, liquori, confetture e tantissimi altri prodotti di consumo quotidiano.
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